Colonel E.H. Taylor Small Batch - Whisky

Colonel E.H. Taylor Small Batch est un Kentucky Straight Bourbon Whiskey distillé chez Buffalo Trace. Cette distillerie est la plus ancienne unité américaine encore en activité. C’est justement ce fameux colonel qui lui a permis de perdurer aussi longtemps, grâce à nombre de modernisations effectuées lors de son rachat en 1870.

Cet assemblage est issu d’un small batch (petite cuvée), ce qui est relatif dans le monde du bourbon, puisqu’une bonne centaine de fûts a été nécessaire. Notons que c’est la chauffe la plus importante qui est appliquée sur les fûts de cette marque, la chauffe de niveau 4, dite « alligator ».